【春筍炒肉 春筍肉絲的做法】1、食材：春筍500克，豬肉500克，蒜半頭，蔥一根，生抽、食鹽、料酒、胡椒粉、調(diào)和油、白糖適量 。
2、春筍剝?nèi)ぃ腥ダ细玫侗撑乃珊笄卸?。
3、豬里脊肉切絲，用生抽、鹽、料酒、胡椒粉腌10分鐘入下味 。
4、然后熱鍋熱油，爆香蒜末，倒入肉絲翻炒2分鐘盛起肉絲待用 。
5、鍋重新洗一下，倒入適當(dāng)?shù)牡子停蜏睾蟮谷氪汗S段煸炒 。
6、翻炒2分鐘這樣，調(diào)入醬油、鹽、白糖調(diào)味；再加入待用的肉絲和適量的清水，
7、中火燜燒5分鐘左右至湯汁收干入味，撒一些香蔥即可 。

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