海蟶子是大多數人非常喜歡的一種海鮮，它的營養價值很豐富，并且味道非常鮮美，蟶子的做法有很多種，炒、燉、焗、蒸、煮怎么做都好吃，保證你一天換一個口味，怎么都吃不膩，做好的海蟶子最大的特點就是味道非常鮮美，當然對食材的要求也比較高，海蟶子一定要選新鮮的，這樣做出來的蟶子才能保證海鮮獨有的香味，并且做出來肉質也非常的鮮嫩正宗涼拌三絲是哪三絲 。
下面一起來看看如何才能做出美味的三絲拌蟶子：
用料:蟶子肉，熟火腿，水發香菇，青椒，嫩姜，胡椒粉，蔥節、姜塊、紹酒、淡色醬油、醋、鹽、味精、麻油
做法:
1、將蟶子在鹽水里養2-3小時左右，使它吐凈泥沙，撈出用清水洗凈；（可以買蟶子時給商家要些海水）
2、鍋中放入清水、紹酒、蔥節、姜塊 。煮沸后再撈出蔥、姜，放入蟶子，汆至開口時用漏勺撈出 。
3、蟶子冷卻后剝去殼剪去須尖和泥腸，用冷開水洗凈；
4、.分別將熟火腿、香菇、青椒切成細絲 。
5、將香菇、青椒絲燙一燙，撈出瀝干水分 。
6、.取一盛器放入蟶子肉、香菇絲、青椒絲、火腿絲、嫩姜末、醋、淡色醬油、鹽、味精、麻油拌勻即可 。
商業版涼拌菜用什么添加劑？【正宗涼拌三絲是哪三絲,如何做美味的三絲拌蟶子？】誠邀回答，夏天到了，很多人都喜歡從街頭小攤或者超市買點涼拌菜回家吃，清涼爽口又能增加食欲，但是近日外地有媒體報道稱，市場上的涼拌菜多含“人造菜”，并且放了各類不知名的食品添加劑 。
在農貿市場還有居民小區附近，經常見到銷售涼拌菜的攤位，這些攤位特征比較明顯，都在流動的小車上，攤位的三面是透明的玻璃，一面用窗紗圍著，方便顧客自己挑菜，挑完后現場調制 。
雖然各家攤位分布在不同的位置，但涼拌菜的種類大致相仿，少的有十種，有的攤位多達二十多種，包括黃瓜、胡蘿卜、豆芽、生菜等青菜，豆腐皮等豆制品，石花菜、海蜇絲、海木耳等海制品，還有木耳、小蘑菇、銀耳等菌類產品 。
盡管配菜種類大致相同，但是原料并沒有人統一配送，都是攤主自己去農貿市場或者批發市場選購來加工的 。即使一些加盟的涼拌菜小攤，配菜也是自己采購 。
低價的人造菜里含有不少食品添加劑，以肉皮凍為例，就是將碎肉皮添加結凍膠等添加劑加工后，制成整塊的大肉皮，這些人造菜跟天然的相比，雖然外形相似，口感也差不多，但是營養價值相差甚遠，以海木耳為例，本身含有很多微量元素，營養價值很高，但是人造的成本僅有幾毛錢的海木耳就談不上營養 。

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