【臘腸排骨雙拼煲仔飯的做法 臘腸排骨雙拼煲仔飯的做法詳解】1、排骨焯水后，把香腸洗干凈切片，并且把蒜和蔥切成碎和其他配料一并準(zhǔn)備好 。
2、把米淘洗干凈，根據(jù)家里平時(shí)煮飯的水量，加入水 。中火煮開(kāi) 。
3、放入排骨和臘腸，蓋上鍋蓋，看見(jiàn)有白煙冒出來(lái)之后轉(zhuǎn)小火燜煮10分鐘左右 。
4、打開(kāi)鍋蓋順著鍋邊澆油，撒上蒜蓉和蔥花，蓋上鍋蓋 。繼續(xù)煮兩三分鐘，聞到有點(diǎn)點(diǎn)焦味即可關(guān)火 。（期間時(shí)不時(shí)轉(zhuǎn)動(dòng)一下鍋的位置，這樣可以讓鍋巴均勻分布 。）
5、不用打開(kāi)鍋蓋，繼續(xù)燜10分鐘以后，拌上生抽即可 。

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