簡述：醬油標準：GB18186不屬于純釀造，GB18186可以使用添加劑，屬于釀造醬油！

【gb18186醬油是純釀造嗎？】醬油標準：GB18186不屬于純釀造，GB18186可以使用添加劑，屬于釀造醬油 。
GB18186釀造醬油是指以大豆和（或）脫脂大豆（豆粕或豆餅）、小麥和（或）麩皮為原料，經微生物發酵制成的具有特殊色、香、味的液體調味品 。
根據發酵工藝的不同，分為高鹽稀發酵醬油和低鹽固態發酵醬油兩大類 。高鹽稀釋發酵醬油由大豆和/或脫脂大豆（豆粕或豆餅）、小麥和（或）小麥粉制成的醬油 。
低鹽固態發酵醬油是以大豆和麥麩為原料制成的醬油 。

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