簡述：可以用白醋，也可以用香醋！

可以用白醋，也可以用香醋 。
香醋與白醋都行，主要看個人喜好 。白醋味重，米醋透明味稍淡 。泡雞爪用米醋泡時，米醋想要更入味，雞爪煮熟后泡涼開水，可以泡去膠質 。而且用高窄的玻璃瓶浸泡，調好味的醋汁沒過雞爪，加鹽拌勻，泡24小時后就可以食用了 。泡雞爪用白醋泡時，加檸檬浸，口感更好 。

【泡椒鳳爪用白醋還是香醋】

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