簡述：選一塊肥瘦相間的五花肉！

1、選一塊肥瘦相間的五花肉 。
2、熱鍋，先把鹽和花椒放入鍋里慢炒 。
3、炒到鹽微微發(fā)黃，有濃郁的花椒香味 。
4、然后用花椒鹽給肉一頓按摩，再放入冰箱里腌制幾天 。
5、腌好的咸肉掛在通風(fēng)陰涼處風(fēng)干即可 。

【上海咸肉的做法】

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