【鮮牛肉湯的做法 鮮牛肉湯怎么煮】1、牛肉洗凈切塊，氽燙去腥，撈起備用 。洋蔥、胡蘿卜、土豆去皮、膜后，切塊備用；
2、荷蘭豆（或甜豆）撕去蒂絲，洗凈備用；
3、煮鍋內先下牛肉，再加水淹沒，以大火燒沸后，改小火慢燉30分鐘；
4、并倒入紅酒煮開后，改小火續燉30分鐘，待牛肉熟透入味；
5、再將荷蘭豆（或甜豆）加入作法5中，并加鹽、黑胡椒粉調味，再煮片刻即可起鍋，撒上香菜末食用 。

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