【松茸蛋羹怎么做 做松茸蛋羹流程】1、松茸500克、鹽15克、姜15克、蔥30克、醬油10克 。
2、方法：松茸清洗干凈，用廚房紙擦干水份，切片，留出中間的兩片備用，其他切小丁 。
3、雞蛋加入100ml溫水，攪拌均勻，雞蛋液過篩 。放入松茸丁，一點鹽，鹽不要放多，蒸好會放生抽調(diào)味 。盡量用有蓋子的容器，如果沒有，就用保鮮膜裹緊 。
4、冷水放入屜中，水開蒸大約15分鐘左右 。不粘鍋放一點黃油或者橄欖油，將剩下的松茸片煎至兩面金黃 。
5、將煎好的松茸片擺到蒸好的雞蛋羹上面，倒一點生抽即可 。

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