現在的美食非常豐富 ， 但很多人在享受美食的時候都要考慮到是否會長胖 ， 甚至會考慮美食是否能夠幫助減肥 ， 可能大家聽過吃木耳可以幫助減肥的說法 ， 這種說法是否具有科學依據呢？
一、涼拌黑木耳的減肥原理
黑木耳在煮熟以后 ， 大約含80%的水分 ， 剩余的是果膠、多糖、蛋白質 ， 所以黑木耳是屬于“填飽肚子又沒熱量”的一類 。
黑木耳具有排毒養顏的功效 ， 可以治便秘 ， 幫助身體排出毒素 ， 讓皮膚更有光澤 。
二、涼拌黑木耳的做法
1.準備材料：木耳50g ， 紅椒1個 ， 香菜1把；鹽、生抽、香油、陳醋、白糖適量 。
2.泡木耳：黑木耳用涼水泡發半天 。
3.洗木耳：清洗干凈 ， 撕成小朵 。
4.焯水：將木耳入開水鍋中焯一下 ， 撈出過涼開水 ， 瀝干水分后放入大碗內 。
5.切絲：紅椒切細絲 ， 香菜切段后投入大碗 。
排毒養顏減齡私房菜涼拌黑木耳適合
6.配調料：另用一個小碗 ， 將適量的鹽、生抽、糖、陳醋和香油拌勻 ， 淋在木耳上 。
7.拌勻：將木耳、紅椒、香菜和調料拌勻 ， 即可食用 。
三、涼拌黑木耳做法二
原料：黑木耳、青紅椒、胡蘿卜 。
調味料：蒜泥、鹽、味精、胡椒粉、干辣椒泡的水、涼拌醋 。
1、先把黑木耳放溫水里泡發開 ， 然后用流水一片片地清洗干凈 ， 也可以用鹽或面粉來清洗 。
2、把青紅椒和胡蘿卜都切成絲 ， 把清洗干凈的黑木耳用手撕成小片 。
3、鍋上架燒開水 ， 把黑木耳焯熟 ， 接著焯青紅椒和胡蘿卜絲 ， 記得焯好后迅速放涼水內過涼 ， 以保持它的顏色和脆感 。
【涼拌木耳可以減肥嗎？營養專家這么回答】4、把焯好的黑木耳、青紅椒和胡蘿卜絲放碗里 ， 加蒜泥、辣椒水、鹽、味精、胡椒粉、涼拌醋等一起攪拌均勻就可以了 。

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