霜降后人的陽氣與草木一樣開始由收轉(zhuǎn)向了藏 。這段時(shí)間 ， 血熱、血黏、血稠的人要防止“腦梗”的發(fā)生 。應(yīng)對(duì)措施是少吃辣味和溫補(bǔ)之物 ， 盡量不飲酒 ， 血熱的人適合經(jīng)常吃些海帶以涼血 。只要飲食起居得當(dāng) ， 可有效地避免“腦梗”一類問題的發(fā)生 。
霜降進(jìn)補(bǔ) ， 調(diào)養(yǎng)脾胃是關(guān)鍵
霜降作為秋季進(jìn)入冬季的一個(gè)過渡節(jié)氣 ， 是我國秋季中最寒涼的一個(gè)節(jié)氣 。從中醫(yī)養(yǎng)生的角度來講 ， 這時(shí)應(yīng)適當(dāng)進(jìn)補(bǔ) ， 為迎接寒冬做準(zhǔn)備 。諺語有“補(bǔ)冬不如補(bǔ)霜 降”的說法 ， 認(rèn)為“秋補(bǔ)”比“冬補(bǔ)”更重要 。這是為什么呢？秋補(bǔ)是“打底補(bǔ)” ， 相當(dāng)于打地基 ， 只有地基牢固了 ， 冬補(bǔ)才會(huì)有意義 。
在這個(gè) 季節(jié)應(yīng)選擇什么樣的進(jìn)補(bǔ)方式呢？我國民間有煲羊肉、煲羊頭的習(xí)俗 。俗話說“吃腦補(bǔ)腦” ， 據(jù)說吃煲羊頭能輔療“頭風(fēng)”等疾病 。廈門民俗則是在霜降節(jié)氣時(shí)吃紅 柿 ， 據(jù)說有補(bǔ)筋骨、清熱潤肺、祛痰鎮(zhèn)咳的功效 。這些進(jìn)補(bǔ)方式都有一定道理 ， 但在中醫(yī)看來 ， 霜降進(jìn)補(bǔ)最主要的還是健胃補(bǔ)脾 。
因?yàn)榍锛具M(jìn)補(bǔ)是為冬季進(jìn)補(bǔ)打基礎(chǔ)的 ， 而脾胃是后天之本 ， 是氣血的生化之源 ， 就是說 ， 冬季進(jìn)補(bǔ)能不能達(dá)到高效 ， 關(guān)鍵在于脾胃是“受補(bǔ)”還是“不受補(bǔ)” ， 不先把脾胃養(yǎng)好 ， 進(jìn)補(bǔ)后承受不了 ， 就會(huì)發(fā)生腹脹、不能消化甚至腹瀉等現(xiàn)象 。
在飲食上 ， 可常食用有益于健脾的山藥薏米粥及紅棗、牛肉、四季豆 。在此 ， 再推薦一種補(bǔ)而不峻、防燥不膩的平補(bǔ)之品——芡實(shí) 。芡實(shí)可健脾補(bǔ)腎、止瀉 ， 符合深秋補(bǔ)脾胃而冬季補(bǔ)腎的中醫(yī)養(yǎng)生理論 ， 具有“承上啟下”的作用 。所以 ， 深秋吃芡實(shí)是非常有利于身體健康的 。
芡實(shí)的吃法很簡單 ， 如蝦仁炒芡實(shí)、冰糖桂花煮芡實(shí)、芡實(shí)粥 ?！侗静菥V目》稱：“糯米合芡實(shí)作粥食 ， 益精強(qiáng)志 ， 聰耳明目 ， 通五臟 ， 好顏色 。”不過 ， 吃芡實(shí) 時(shí)要用慢火燉煮至爛熟 ， 細(xì)嚼慢咽 ， 方能起到充養(yǎng)身體的作用 。一次不能食用太多 ， 以50克為宜 。由于芡實(shí)有較強(qiáng)的收澀作用 ， 便秘、尿赤者及婦女產(chǎn)后皆不宜 食 。
此時(shí)還可多吃點(diǎn)性溫?zé)岫植黄锏氖澄?nbsp;， 如核桃仁、黑豆等 ， 或是服用一些滋補(bǔ)粥湯 ， 如三七、胡椒燉雞或黃芪、當(dāng)歸、生地、三七、蔥白、生姜燉雞等 。
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