白三滑阿單混權子蒸蛋是使用白子與雞蛋白子蒸蛋是使用白子、雞蛋、水、鹽所制作的一種廣東美食 。白子是一種非常補的食材 。蛋白質十分的高，對需要補充蛋白質的人十分有益 。
白子高蛋白、低脂肪，富含的魚精蛋白能降血壓、助呼吸、促消化，而其富含的鉀更是能調節心臟和肌肉 。白子能做成刺身 。稍加汆燙后，用橘醋、淺蔥、辣蘿卜泥調味，入口順滑 。常見的白子料理是烤白子，鹽烤或醬油烤 。

白子簡介
1、白子也就是魚類的精巢 。較醫法供提河些常見的有河豚、鱈魚的等，烹調方法多為刺身、火鍋、燒烤 。因含有豐富的蛋白質所以被奉為補身極品 。“白子”入口感覺滑膩，很有特色 。
2、“Shirako”，日語意為“白色的孩子”，其實就是雄性鱈魚、琵琶魚、河豚魚等魚類的生殖腺 。在經過烹飪的情況下，魚白會呈奶油和膠狀 。
以上內容參考
百度百科-白子（魚類精巢）
【白子蒸蛋是什來自么東西？】

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