1、烤花卷用平常使用的烤箱即可 。
2、用料：普通面粉380克、奶粉20克、酵母4克、溫水（40℃）240克、小蘇打1克、胡麻油適量、苦豆粉（香豆粉）適量 。
3、盆中稱取面粉380克 ， 加入奶粉和酵母 。
4、邊加水邊攪拌成絮狀 ， 下手揉成看不到干酵母面團 ， 蓋保鮮膜室溫發(fā)酵 。
【烤花卷用什么烤箱好 烤花卷的做法 烤箱竅門】5、發(fā)酵好的面團撕開滿滿的大蜂窩狀 。
6、將面團放在板上開始揉面 ， 加入1克小蘇打 ， 加入小蘇打后一定要揉到完全融合 ， 這樣做出來的饃饃吃起來口感比較好 。
7、將揉好的面團搟成長方形薄片 。
8、倒少許胡麻油在面片上 。
9、用刮板抹勻 ， 均勻的撒上苦豆粉 ， 再撒上一層薄面 。
10、從一端卷起成長條狀 。
11、切成大小均勻的花卷生胚 。
12、將花卷生胚立起來 ， 放入摸了油的烤盤中 ， 中間要有一定的空間 。
13、送入法格蒸烤箱選擇發(fā)酵功能 ， 35℃發(fā)酵40分鐘 。
14、取出表面刷一層胡麻油 。
15、利用刷油的時間 ， 180℃預(yù)熱烤箱5分鐘 ， 將烤盤送入烤箱 ， 選擇全烤模式170℃烤20分鐘即可 。

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