【去殼的蠶豆如何保鮮儲存 蠶豆保鮮及儲存方法】1、剝好的蠶豆放入保鮮袋中，嚴實封密好，放置在冰箱冷藏室冷藏 。可以起到保鮮作用，而且可以讓蠶豆保持長達幾個月的時間，方便隨吃隨取 。
2、功效：蠶豆也是抗癌食品之一，對預防腸癌有一定作用 。傳統醫學認為它能益氣健脾，利濕消腫 。蠶豆可以調節大腦和神經組織的重要成分鈣、鋅、錳、磷脂等，并含有豐富的膽石堿，有增強記憶力的健腦作用 。蠶豆中的鈣，有利于骨骼對鈣的吸收與鈣化，能促進人體骨骼的生長發育 。

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