【花甲的家常煮法 花甲的家常煮法竅門】1、食材：花甲300克；紫菜5克；蒜5瓣；姜一塊；香菜1根 。
2、做法：花甲冷水下鍋 ， 水中加點料酒 ， 焯水 ， 因為有的花甲里面有沙子 。焯好后涼一點再洗干凈備用 。
3、鍋燒熱 ， 下整顆的蒜瓣慢慢炸到金黃 ， 下姜 ， 花甲 ， 加少許料酒炒一會兒 ， 加水 ， 煮5分鐘左右就可以了 。
4、出鍋前加少許胡椒粉 ， 鹽 。紫菜用平底鍋小火焙干 ， 撒在湯上 ， 嫌麻煩可以把紫菜直接扔進去煮 ， 然后再撒香菜或者蔥花即可食用 。

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