食用植物油的密度一般是在0.91到0.93之間 。例如花生油的密度是0.914-0.917kg/L、大豆油的密度是0.9150-0.9375kg/L、玉米油的密度是0.917-0.925kg/L 。
【植物油密度】人體對菜籽油的吸收率很高，可達99% 。菜籽油具有一定的軟化血管、延緩衰老的功效 。由于榨油的原料是植物的種實，一般會含有一定的種子磷脂 。菜籽油的膽固醇少，所以控制膽固醇攝入量的人可以放心食用 。菜籽油是一種芥酸含量特別高的油，是否會引起心肌脂肪沉積和使心臟受損尚有爭議，所以有冠心病、高血壓的患者還是應當注意少吃 。

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