花生重新受到喜愛，主要在于科研人員已經證實：花生是一種健康食品 。一方面，美國聯邦政府出版的膳食指南告知老百姓，花生所含脂肪的絕大部分都是不飽和脂肪酸，并且不含膽固醇 。這種脂肪酸不僅不會像飽和脂肪一樣堵塞動脈，反而有“動脈清道夫”的美譽，可以顯同玉下致行驗著降低總膽固醇和有害膽固醇含量，對心血來自管疾病有很好的預防作用 。
另外，花生富含的葉得爾影度市小發季報客酸、膳食纖維、精氨酸等，也都能對心臟起到保護作用 。360問答美國賓夕法尼亞大學的著名營養學教授派尼博士經過實驗證明：食用橄欖油可使心血管疾病發生的概率降低2服程小雙察今5%，食用花生油及花生制品可降低21%，二者相差并不太遠 。因此，美國心臟學會大力提倡居民食用花生油，相據吸評水同對價格比較高的橄欖油來說，前者更受到消費者的歡迎 。此外，哈佛大學的研究也表明，如果每天吃半匙花生醬或者一匙花生，富熱買花貴名委煤誤化可以把罹患2型糖尿病的列是詩飯略更掉憲七風險降低21%—27% 。
對于很多人都關心的“吃花生會不會發胖”的損記雨養次迫者充手肥請問題，專家們解釋說：花生對肥胖的威脅并不大，如果適量食用，還能起到減肥的功效 。因為它屬于高熱量、高蛋白、高纖維食物，可以增加飽腹感，也就是通常所說腳械沖蛋存女鹽印的“比較抗餓” 。據研究，花生引起的飽腹感是其他高碳水化合物食物的5倍，吃花生后就可以相對減少對客大其他食品的需要，降低身體總熱量的汲取，從而達到減肥效果 。
【吃花生會發胖嗎？】

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