1、冷水泡發(fā)：把響螺片放到冷水中 ， 水量應(yīng)把響螺片浸沒 ， 浸泡十小時左右換水一次 ， 連續(xù)浸泡三到四天即可 。
【干響螺片要泡多久】2、熱水泡發(fā)：先用50度左右的溫水浸泡 ， 三小時換水一次 ， 等慢慢變軟后 ， 再加入90度左右的熱水浸泡 ， 響螺片會吸收膨脹變軟 ， 浸泡2-3天即可 。
3、高壓鍋泡發(fā)：將干響螺片放到清水中浸泡2到3小時后 ， 洗凈放入高壓鍋中 ， 加入蔥、姜、高湯 ， 上汽后煮15分鐘即可 。
響螺：
又名長辛螺、香螺 。喜棲息于鹽度較高的海底 ， 每年7月-8月產(chǎn)卵 。因漁民常用其殼做吹號 ， 故有響螺之稱 。響螺為宴席上較貴重的海味 ， 其肉質(zhì)肥美 ， 口感味似鮑魚 ， 干制品響螺片更是上好的烹調(diào)原料 ， 經(jīng)過發(fā)制后 ， 口感、味道酷似加工后的干鮑 ， 因而也叫鮑片 。響螺片具有螺肉特有的甜味 ， 肉質(zhì)非常脆嫩 ， 不會像一般螺肉一樣遇熱變硬 。

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