碳酸氫鈉的總量：100ml×5%=5ml ， 在算多少ml的4%的碳酸氫鈉有5ml！

碳酸氫鈉的總量：100ml×5%=5ml ， 在算多少ml的1.4%的碳酸氫鈉有5ml 。5÷1.4%=360ml ， 現在有100ml的液體了 ， 所以在加260ml的溶液就可以配成了 。其他的量也同樣這樣計算 。
碳酸氫鈉（SodiumBicarbonate）是一種無機化合物 ， 化學式為NaHCO? ， 俗稱小蘇打 ， 白色細小晶體 ， 在水中的溶解度小于碳酸鈉 ， 呈弱堿性 。
碳酸氫鈉是強堿與弱酸中和后生成的酸式鹽 ， 溶于水時呈現弱堿性 。此特性可使其作為食品制作過程中的膨松劑 。碳酸氫鈉在作用后會殘留碳酸鈉 ， 使用過多會使成品有堿味 。

【5％碳酸氫鈉怎么稀釋成14％】

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