鴨子剁成大塊 ， 放入水中 ， 撒幾粒花椒 ， 焯水5分鐘 ， 撈出沖洗感覺！

1. 鴨子剁成大塊 ， 放入水中 ， 撒幾粒花椒 ， 焯水5分鐘 ， 撈出沖洗感覺 。
2. 鍋子燒熱 ， 倒少許油 ， 將鴨肉放入 ， 煸炒 。（油一定要少 ， 鴨子油多）
3. 煸炒出鴨油后 ， 倒入酸菜 ， 煸炒 。
4. 放入蔥、姜、八角 ， 煸炒 。
5. 放入野山椒和湯汁 。
6. 加入足量的清水 。
7. 燜煮1小時左右 ， 至鴨肉熟爛 。（能用筷子輕松扎透）
8. 放入粉絲 ， 煮3-5分鐘 。
9. 關火 ， 放入少許鹽、淋入香油攪拌均勻 。
10. 點綴青紅椒出鍋即可 。

【鴨肉湯的做法大全】

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