春節是中華文明最集中的表現 。自西漢以來，春節的習俗一直延續到今天 。春節一般指除夕和正月初一 。春節飲食習俗盤點有哪些你知道嗎？一起來看看春節飲食習俗盤點，歡迎查閱！
春節飲食習俗盤點
餃子 。又稱“水餃”，因為形態微扁，于是還有些地方叫做“扁食” 。多用皮包餡，通過水煮或煎、炸、蒸等方法加工成熟 。餃子起源于南北朝時期，是一種歷史悠久的民間吃食，深受老百姓的歡迎 。民間有“好吃不過餃子”的俗語 。每逢新春佳節，餃子更成為一種不可缺少的美味佳肴 。
年糕 。多是以糯米(江米)或糯米粉為原料，添加不同的輔料制成的節令食品 。過年吃年糕的傳統習俗，從周代就開始了 。年糕有黃、白兩色，象征金銀 。既寄寓了五谷豐登、生活富足的美好愿望，又取“年高”的長壽之意 。如今的年糕已經發展成色彩豐富、形狀各異的新年美食 。
元宵 。正月十五北方吃元宵，南方吃湯圓 。元宵在宋代時就很流行，最早叫“浮元子”，后稱“元宵”，生意人還美其名曰“元寶” 。通常是以白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黃桂、核桃仁、果仁、棗泥等原料為餡，用糯米粉包裹成圓形 。可葷可素，風味各異 。可湯煮、油炸、蒸食，有團團圓圓、生活美滿之意 。
屠蘇酒 。據說是我國漢末名醫華佗創制 。由大黃、白術、桂枝、防風、花椒、烏頭、苃等中藥入酒中浸制而成，具有益氣溫陽、祛風散寒、避除疫疬之邪的功效 。后由唐代名醫孫思邈將其流傳開來 。屠蘇，意為屠絕鬼氣，蘇醒人魂 。飲屠蘇酒也是過年的一種風俗 。據說于正月初一早上喝此酒，可保一年不生病 。
元寶湯 。即餛飩，因其形似元寶，故稱“元寶湯” 。吃餛飩寓意招財進寶，象征財源如湯水滾滾而來 。一般或以豬肉、菠菜、青韭為餡，或以羊肉、白菜為餡 。北方在正月初二祭財神，這天中午要喝元寶湯 。
過年為什么要貼福字
福”是最古老的文字之一，約有三千年歷史 。甲骨文中的福字，是裝酒器具在神前的形狀，因為古人用酒象征生活富裕 。現今的福字，由示、一、口和田組成：示，指神祗;田，指耕地、打獵;一字，按《說文》解釋說：“一，惟初太始，道立于一，造分天地，化成萬物”;口字，《說文》說：“口，人所以言食也 。”在這個福字上，寄托了老百姓祈求得到田地，以滿足溫飽需求的愿望 。
把福字貼在門前，文字記載有宋代吳自牧的《夢梁錄》：“士庶家不論大小家，俱灑掃門閭，去塵穢，凈庭戶，換門神，掛鐘馗，釘桃符，貼春牌，祭把祖宗” 。“貼春牌”，就是把福字寫在紅紙上，貼在大門前 。由此可知，貼福字的風俗，至少從南宋已經開始，歷史可謂悠久 。

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