面粉用溫水和成比較軟的面團，醒15分鐘后分成小劑子！

【東北餡餅做法圖解】1. 面粉用溫水和成比較軟的面團，醒15分鐘后分成小劑子 。
2. 韭菜切成碎放入肉餡里，加入適量醬油，鹽，五香粉和油，攪拌均勻 。
3. 小劑子搟成薄片 。
4. 包入餡料 。
5. 收口 。
6. 倒扣按扁 。
7. 平底鍋倒油，煎至兩面金黃 。
8. 成品趁熱吃，外皮酥脆，餡料多汁 。
經驗步驟：

1面粉用溫水和成比較軟的面團，醒15分鐘后分成小劑子 。
2韭菜切成碎放入肉餡里，加入適量醬油，鹽，五香粉和油，攪拌均勻 。
3小劑子搟成薄片 。
4包入餡料 。
5收口 。
6倒扣按扁 。
7平底鍋倒油，煎至兩面金黃 。
8成品趁熱吃，外皮酥脆，餡料多汁 。

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