海參筋和腸怎樣區(qū)分【海參筋和腸怎樣區(qū)分】 海參筋是依附在海參壁上的條狀物，它一般是白色、淺黃或淺綠色的，清理海參時不需要去掉 。
海參的肚子里幾乎全是腸子，它又叫海參腸衣、海參卵，日本人稱為海參花 。海參腸一般需要取出來后用水反復清洗干凈才能吃 。
提醒：我們購買的已經(jīng)加工了海參，腸子一般都已經(jīng)去掉里，但海參筋大部分都會保留 。

2海參腸能吃嗎能吃 。
海參腸的蛋白質(zhì)是非常高的，營養(yǎng)價值也不錯，只要把海參腸子里的泥沙清洗干凈就可以吃了 。



3海參腸怎么吃好海參腸子湯
做法：
1、先把海參腸子剪斷把里面的泥沙擠出來用清水反復清洗，洗干凈之后切成片 。
2、把香菇洗干凈把根切掉不要，再把剩下的香菇放到鍋里焯一次水備用 。
3、羅漢參去皮之后切片 。
4、把切好的羅漢參片放到砂鍋里，然后加入雞湯大火煮，煮開之后轉(zhuǎn)成小火燉六分鐘左右把羅漢參片燉熟 。熟了之后再把切好的海參腸子和香菇倒進去一起煮，繼續(xù)煮五分鐘左右，就可以加點鹽調(diào)味出鍋了 。
海參腸燉豬肚
做法：
1、把豬肚處理干凈然后焯一次水，再倒一鍋新水煮開把豬肚放進去煮，然后放點八角、桂皮、小茴香、花椒、姜片、蔥段等香料放進去一起煮，把豬肚煮出香味 。豬肚熟了之后拿出來放涼之后切成條備用 。
2、海參腸子處理干凈后切塊，再把胡蘿卜洗干凈切塊，木耳泡水，泡發(fā)之后撕成小塊，大蔥斜著切塊再刮點姜切成姜絲 。
3、鍋里燒點開水把胡蘿卜、海參腸子、木耳放進去焯水，焯好之后撈出 。再燒一鍋開水，把海參腸子、豬肚、木耳、胡蘿卜、蔥姜一切倒進去煮，然后放點鹽、胡椒粉、雞精、料酒或者黃酒燉半個小時，就可以出鍋了 。

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