故事，人們便將農歷十月初一這天，稱作“寒衣節” 。后來，“十月初一燒寒衣”便被人們作為緬懷先輩、憑吊已故親人、為先人送去衣物與食物祭祀的日子 。”
寒衣節祭祀品
在祭祀時，寒衣一般為紙裁的，也有的會夾裹著一些棉花，人們焚燒“寒衣”與祭物，來表達對亡者的哀思與崇敬 。
除了香燭、黃紙，拜祭的貢品還有素酒、素食、水果、鮮花等 。
寒衣節吃什么?
1：紅豆飯
在江蘇一些地方，寒衣節要吃紅豆飯，據說吃紅豆飯是源自一個傳說：
“從前有個放牛娃，因與地主抗爭，被地主砍死，鮮血把撒在地上的米飯染得通紅，這一天正是十月初一 。”此后，窮人在十月初一都要吃紅豆飯紀念他，有童謠為證：“十月朝，看牛娃兒往家跑;如若不肯走，地主摑你三犁擔子一薄刀 。”
紅豆飯的做法：
食材：紅豆，大米
制作過程：
步驟1.先將紅豆清洗2遍后，再用清水浸泡4小時 。
步驟2.將大米淘洗干凈，倒入電飯煲中，然后再加入浸泡好的紅豆、適量清水，按下煮飯鍵即可 。[此步注意：加水量相對比平時純米飯時要多一些 。]
2：糍粑
在廣東惠州，有“十月朝，糍粑碌碌燒 。”之說，在十月初一，人們把新收的糯米蒸熟后，用力杵打，直到糯米飯成狀，再加入花生、芝麻、糖等餡料，做成糍粑，做給家人吃 。據說在古時，糍粑是南方地區傳統的節日祭品，最早是農民用來祭牛神的供品 。糍粑是客家人的叫法，惠州人喜歡叫其為糍，二者都用糯米捏成，糍粑是把餡料包在里邊，逆糍是灑上餡料直接吃 。

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