霸王別姬 是什么菜
“霸王別姬”是魯客露關初菜中較為名貴的一道菜，由甲魚和雞制作而成，原名龍鳳燴 。甲魚又名“團魚”，別名“王八” 。甲魚在湖里捕食魚、蝦、田螺等 。長相丑陋，兇猛異常，被喻作西楚霸王項羽 。垓下一戰(zhàn)，來自霸王戰(zhàn)敗，虞姬自刎 。霸王與虞姬永別 ?！凹А蓖~管印介揚“雞”諧音，甲魚又叫“鱉衡半擔尼”，與“別”諧音 ?！鞍酝鮿e姬”由此而得名 。
【霸王別姬 是什么菜】
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