小時候大家一定都吃過跳跳糖吧?每次把跳跳糖放在嘴里都會劈里啪啦地炸開，感覺跳跳糖會跳起來，你知道，跳跳糖為什么會跳?下面是小編給大家帶來的跳跳糖為什么會跳的原因，以供大家參考!
跳跳糖為什么會跳
1.跳跳糖會跳是因為其中含有二氧化碳氣體，外面的糖化掉了，二氧化碳就釋放出來了，氣泡鼓動的糖漿就給人跳動的感覺，跳跳糖中含有的糖和我們平日里吃到了糖沒有什么差別，只不過是因為這些二氧化碳釋放的氣體導致跳跳糖在嘴里不斷的跳動，大家也可以買一包跳跳糖，在家里簡單的實驗一下，把跳跳糖倒入到水里，如果水中出現了很多小氣泡的話，就說明二氧化碳已經釋放出來了，糖融化掉了之后，這些二氧化碳氣體就會推動糖就在水面上不斷的浮動 。
2.當你把跳跳糖放入到嘴里的時候，外面的糖果被唾液融化，里面的二氧化碳就會釋放出來，而嘴里的空間非常的狹小，二氧化碳的氣體就會推動著糖在嘴里四處的跳動，形成了跳跳糖 。
跳跳糖是誰發明的?
發明跳跳糖的人叫威廉·A·米切爾，他可不是什么吃貨，而是正兒八經的化學家 。跳跳糖的發明也和許許多多的發明一樣，也是一個意外的產物 。
1956年，威廉·A·米切爾想要制造一種“速溶可樂”，差不多就是和洗衣粉一樣，往水里一擱就會撲哧撲哧冒泡的那種可樂 。可惜“洗衣粉”可樂沒有研制成功，卻意外的做成了跳跳糖，不過當時很多美國人并不敢吃它 。隨著時間的推移，跳跳糖反而受到了孩子們的熱捧 。
跳跳糖是怎么做出來的?
1、將甜味成分加少許調味料跟色素一起溶解在很少量的水中，接著把這些溶液放置在密閉容器中加熱到150度，先抽真空以減少其中的水分，然后利用泵在高壓下把二氧化碳注入容器 。
2、之后切斷容器對外通路以維持其中高壓，同時降溫讓糖冷卻成為一大塊玻璃狀固體 。
3、然后打開容器對外管道，紓解其中壓力，此舉除了讓大部分二氧化碳逸散外，也會使凝固的糖塊自動崩解，分散成許多狀如小石子的小塊糖果 。這些糖果仍然包含許多細微的二氧化碳氣泡，所以當口中含著跳跳糖時，隨著糖的表面逐漸溶解，里面的小氣泡也一個個破掉，發出噼啪噼啪的輕響 。
吃跳跳糖有危險嗎?
有人謠傳吃了跳跳糖會撐破胃;也有人說跳跳糖和可樂一起會爆炸.....，關于吃跳跳糖有危險的說法層出不窮，這里要告訴大家，適量吃跳跳糖是沒有危險的 。
跳跳糖里的二氧化碳成分非常少，只是為了給人有“跳”的感覺，是絕對威脅不到人體的，何況跳跳糖在嘴里碰到唾液便融化，二氧化碳在口中就已經釋出大半，其實會進到你腸胃的機率更低 。

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