具體幾種方法如下： 小火，放上黃油，鋪上洋蔥絲，將牛排放在上面，一面煎一分半鐘，共3分鐘即可！
具體幾種方法如下：
1. 小火，放上黃油，鋪上洋蔥絲，將牛排放在上面，一面煎一分半鐘，共3分鐘即可 。
【牛排怎么煎才不會老】2. 牛排切塊，用刀拍成圓薄片，隨即用刀斬幾下，把肉修圓，將牛排逐片放入用蔥頭汁、黃酒等調成的鹵汁內，取出腌五分鐘，涂上蛋糊 。
3. 煎盤預熱，將牛排放在煎盤上面 。煎牛排用適量植物油或者黃油 。
4. 將牛肉放入由蒜末、姜末、半碗老抽醬油、半杯紅葡萄酒、少許蜂蜜、少許辣椒粉和黑胡椒粉調和的鹵汁內，腌制2個小時左右即可 。
5. 牛排預先用松肉錘錘松 。