長豆角包餃子要先用開水焯一下嗎要先焯水 。
豆角餡的餃子可以直接用生豆角做，但要想口感更好更入味，最好是先焯水，焯水過的豆角，顏色更綠口感更好，吃著也更容易消化吸收，還能避免食用中毒 。
【長豆角包餃子要先用開水焯一下嗎】 焯水方法：豆角洗凈后，放在滾燙的熱水中煮到變色就撈起，撈出來后快速過涼水，待控干水分稍微晾涼之后，把它切碎和肉攪拌在一起調(diào)餡即可 。

2豆角豬肉餃子的做法1、把面粉加涼水，合成光滑的面團，蓋好醒30分鐘以上，這樣餃子皮好吃勁道不易破皮 。
2、豆角洗凈去掉頭尾，下開水煮到變色就撈起并過涼水，微晾涼之后切碎 。
3、把豬肉剁成肉泥，打水，朝一個方向攪拌上勁，加姜末、生抽、蠔油、五香粉攪拌均，
4、把豆角丁加到肉餡里，加鹽、香蔥、味精拌均勻，加熟的菜籽油拌勻，靜止一會入味 。
5、把醒好的面團多揉揉搟成餃子皮，加豆角肉餡，包成餃子形狀，之后下鍋煮熟即可 。

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