主料：豆腐500克、牛肉100克！

主料：豆腐500克、牛肉100克 。
調(diào)料：食鹽少許、醬油5克、姜5克、蒜5克、花椒5克、料酒5克、郫縣豆瓣5克、辣椒粉3克、小蔥5克、白糖3克、植物油適量 。
【牛肉干豆腐能一起燉嗎？】做法：
1. 蔥姜蒜切小粒，郫縣豆瓣醬剁碎備用 。
2. 牛肉切成小粒備用 。
3. 花椒干鍋小火烘至棕紅色取出，搟成細面?zhèn)溆?。
4. 豆腐切小塊，入加了鹽的開水中焯至浮起，撈出瀝干 。
5. 起油鍋，溫油下牛肉粒煸炒至酥香吐油 。
6. 下入郫縣豆瓣醬和辣椒面中小火煸炒至香味和紅油出 。
7. 下入蔥姜末繼續(xù)小火煸炒 。
8. 添加鹽、糖、醬油和料酒，加一點熱水燒開 。
9. 添加豆腐，燒開后中火收汁 。
10. 勾點薄芡，推勻，撒上蒜苗(蔥花)和備好的花椒面即可 。

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