白蘿卜去皮切滾刀塊，牛雜切塊，小蔥打結(jié)，大蒜切去頭尾，姜切厚片，小紅尖椒切兩道口子，以便釋放辣味，如不愛吃辣，可不放！

1. 白蘿卜去皮切滾刀塊，牛雜切塊，小蔥打結(jié)，大蒜切去頭尾，姜切厚片，小紅尖椒切兩道口子，以便釋放辣味，如不愛吃辣，可不放 。
2. 牛腩冷水入鍋，開火，焯去血污后，撈出備用 。
3. 砂鍋小火加熱，放油，慢慢地煸香蔥姜蒜 。
4. 牛雜入鍋翻炒 。
5. 加入淹沒食材的開水 。
6. 加入濃湯寶，鹽，糖，生抽，老抽，小紅尖椒等等調(diào)味料，大火燒開后，轉(zhuǎn)中小火燜制30分鐘 。
7. 之后再加入白蘿卜，繼續(xù)燜制30分鐘 。
8. 燜制湯汁收濃，即可享用 。

【牛雜蘿卜的做法】

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