提前將姜片、花椒粒用開水泡發(fā)20分鐘左右！
1. 提前將姜片、花椒粒用開水泡發(fā)20分鐘左右 。
【檸檬泡鳳爪怎么做好吃】2. 將雞爪洗凈，去掉指甲 。
3. 姜片、蔥段連同雞爪放入鍋中，加入適量水，燒開后焯水2分鐘 。
4. 焯好的雞爪立馬用冷水沖洗 。
5. 然后用刀剁開 。
6. 另起鍋，加入適量清水，放入雞爪、姜片、蔥段、鹽和料酒 。
7. 大火煮開后，轉中火煮6-7分鐘，然后放入冰水中冰鎮(zhèn)至涼 。
8. 一個檸檬切片，一個檸檬擠汁水 。
9. 準備干凈的容器，放入冰好的雞爪，加入拍碎的蒜瓣 。
10. 繼續(xù)加入適量的鹽、白糖和雞精 。
11. 將花椒水連同花椒一起倒進去 。
12. 加入檸檬汁，鋪上檸檬片 。
13. 適量的洋蔥切小塊鋪上面 。
14. 攪拌一下，加入芝麻油，拌勻，蓋上蓋子放入冰箱冷藏即可 。