挑去牛肉的筋膜，將牛肉切成薄片！

1. 挑去牛肉的筋膜，將牛肉切成薄片 。
2. 在牛肉中加入少量淀粉、小蘇打和鹽、料酒、一勺食用油拌勻腌制15分鐘 。
3. 青、紅尖椒切細圈，大蒜去皮切成末 。
4. 鍋燒熱，放入食用油，放入牛肉片炒變色，撈出瀝干油 。
5. 鍋內(nèi)留油，放入蒜末炒香后，再放入青紅椒圈炒香 。
6. 將牛肉倒入鍋中，一起炒勻，加醬油、蠔油、雞精和適量的鹽炒勻，撒上香菜即可 。

【牛犢子肉怎么做好吃】

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