牛骨湯的熬三個小時即可出味！

牛骨湯的熬三個小時即可出味 。
1.將牛雜骨、排骨和牛大骨，在涼水里浸泡1小時左右后撈出 。
2.再放入滾水里完全燙去血水 。
3. 牛雜骨和牛大骨放進大鍋里，放入蔥段、生姜、蒜頭和足量的水 。
4. 用武火煮沸，再轉中火熬煮至鍋中的水剩下一半，隨時用勺子撈去浮在上面的油脂和泡沫 。
5. 等湯熬成乳白色時，放入牛排骨，用文火燉3小時，隨時用勺子撈出浮在上面的油脂和泡沫 。
6. 煮至肉爛后，撈出排骨，刮去骨頭上的肉，切成薄肉片 。
7. 骨頭繼續熬煮至湯變成濃濃的乳白色高湯 。
8. 把薄肉片放在碗里，澆上熱騰騰的濃湯，再撒上蔥花和芝麻，調入鹽和胡椒粉即可 。

【牛骨湯的熬多久才出味】

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