牛黃瓜條即大黃瓜條牛肉,是牛肉分割的專業詞匯,大黃瓜條牛肉位于牛后腿股外側,沿半腱肌股骨邊緣分割而出,肉塊長而寬大!

牛黃瓜條即大黃瓜條牛肉,是牛肉分割的專業詞匯,大黃瓜條牛肉位于牛后腿股外側,沿半腱肌股骨邊緣分割而出,肉塊長而寬大 。主要由臀骨二頭肌等肌肉組成 。
北方部分地區又稱:底板 。
產品特點:大黃瓜條牛肉肉質較粗,纖維均勻 。
【牛黃瓜條是什么】
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