將魚清洗干凈，將配料切好2. 鍋中倒入油，燒辣3. 將翹嘴魚放入鍋中，煎一會，前期先不要翻動4. 一面魚煎的差不多后，輕輕的翻一面5. 待魚兩面都煎得金黃后，將魚先鏟出放入盤中6. 將原鍋中油倒了，清洗鍋，熱鍋中倒入油，待油燒辣后放入豆瓣醬、生姜段、朝天椒段，然后參入水！

【紅燒翹嘴魚的做法】1. 將魚清洗干凈，將配料切好
2. 鍋中倒入油，燒辣
3. 將翹嘴魚放入鍋中，煎一會，前期先不要翻動
4. 一面魚煎的差不多后，輕輕的翻一面
5. 待魚兩面都煎得金黃后，將魚先鏟出放入盤中
6. 將原鍋中油倒了，清洗鍋，熱鍋中倒入油，待油燒辣后放入豆瓣醬、生姜段、朝天椒段，然后參入水 。再把炸好的魚放入鍋中
7. 煮一會后翻一面，并準備一碗淀粉水，將淀粉水倒入鍋中，待鍋中湯汁收汁撒上蔥段后鏟出裝盤
8. 就這樣，一盤色香味都不錯的紅燒巧嘴就做好啦

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