原料：青椒、新鮮豬肉！

原料：青椒、新鮮豬肉 。
配料：姜末、蒜片、鹽、料酒、醬油、油 。
做法：
1. 將豬肉切片加入料酒、鹽、醬油腌制20分鐘左右 。
2. 將青椒斜刀切段備用，鍋內(nèi)油燒熱，放入姜絲和蒜片煸出香味，將腌好的肉片倒入大火翻炒，肉片變色熟后盛出 。
3. 再放入少量的油，燒熱后倒入青椒煸炒，中途加入適量的鹽，炒至青椒稍變軟后加入肉片翻炒均勻即可出鍋 。
注意：肉要選擇稍稍帶一點(diǎn)肥肉的豬肉，切的時(shí)候要稍薄些并在煸炒時(shí)盡量炒熟，這樣吃起來香； 青椒不要炒的太過，不然顏色就不綠，吃起來也軟軟的，炒青椒時(shí)加鹽要稍多些，因?yàn)榍嘟凡蝗菀兹胛?青椒要選擇細(xì)長的 。

【農(nóng)村小炒肉怎么做】

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