材料：老母雞半只，細鹽7克，清水600毫升！

材料：
老母雞半只，細鹽7克，清水600毫升 。
做法：
1. 將老母雞徹底清洗干凈，洗掉血水，之后用廚房紙吸干雞表面的水分 。
2. 用手將2克細鹽搓抹在雞皮上，搓至鹽在雞皮上充分融化為止 。
3. 將搓好鹽的雞放入冰箱，冷藏約20分鐘左右 。
4. 取出冷藏好的雞，切成小塊 。
5. 砂鍋中放入切好的雞，再倒入600毫升的清水 。
6. 蓋上蓋子，放入蒸鍋中，水燒開后，轉中大火隔水燉30分鐘 。
7. 加入5克細鹽，再繼續燉大約20分鐘即可 。

【濃縮雞湯怎么做】

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