【螃蟹鮮凍和熟凍得區別】螃蟹鮮凍：螃蟹是熟凍產品！

螃蟹鮮凍：螃蟹是熟凍產品 。生的螃蟹會在長時間冷凍過程中產生氨氣，時間久了會有尿味 。蟹類，冷凍兩天會很大程度損失它的肉量 。而且會使它的肉質變差，變蓬松 。甚至時間稍長就會被凍空掉 。
螃蟹熟凍：螃蟹熟凍是將捕撈上岸的螃蟹，立即在沸水中煮一下，再在-18℃冷凍保存 。熟凍技術是海鮮食品領域的一種廣泛采用的方法，既保持了鮮活螃蟹的鮮度、使美味不易流失，又方便配送 。

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