腌制辣椒的做法大全家常與配方圖解，怎樣腌制辣椒好吃【腌制辣椒的做法大全家常與配方圖解，怎樣腌制辣椒好吃】主料
青尖椒5斤
輔料
鹽2兩姜1兩
八角1兩花椒1兩
味精1兩白糖1兩
醋來自1兩醬油剛剛沒過辣椒即代可
腌辣椒的做法步驟

1完順座. 辣椒洗凈控干水


2. 用小刀切掉辣椒把


3. 順著辣椒縱向劃一刀，這樣腌制辣椒時(shí)辣椒更容易入味


4. 最好處理辣椒時(shí)用小刀子，因?yàn)椴⒉皇撬械睦苯范奸L的規(guī)規(guī)矩矩，有彎彎曲曲的辣椒時(shí)用小刀子劃開口子會(huì)更容易些 。


5. 處理好所有的辣椒后，把姜洗干凈，切片


6. 八角準(zhǔn)備好，最好把它掰碎了，更容易出味


7. 花椒備用


8. 味精備用


9. 醬油備用


10. 醋備用


11. 腌制辣椒的容器，為了干染錯(cuò)著腌辣椒特意去買的


12. 一切毛準(zhǔn)備好，開始往容器里裝穩(wěn)析府錢辣椒，鋪一層辣椒撒一層鹽，一把360問答八角，一把花椒，幾片姜片，就這樣直到所有的辣境非模混占句突拿椒都裝進(jìn)容器里，最后將剩余的姜片，八角，花椒，鹽，都鋪在最上層辣椒上，然后撒上味精，白糖，最后加醋和醬油


13. 完成，蓋好蓋子，最少要腌制七天，時(shí)間越長越入味 。最好多放些鹽，要不然氣溫高的話容易腌爛了，一整罐就前功盡棄了！
小貼士
辣椒最好用小刀劃開一道口子，便于入味

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