【泡椒牛蛙怎么做才嫩】材料準(zhǔn)備：牛蛙500克 ， 大蔥150克 ， 色拉油200克 ， 料酒10克 ， 泡姜10克 ， 精鹽1克 ， 味精2克 ， 泡紅辣椒150克 ， 胡椒粉1克 ， 干豆粉20克！

材料準(zhǔn)備：牛蛙500克 ， 大蔥150克 ， 色拉油200克 ， 料酒10克 ， 泡姜10克 ， 精鹽1克 ， 味精2克 ， 泡紅辣椒150克 ， 胡椒粉1克 ， 干豆粉20克 。
制作步驟;
1. 將牛蛙宰殺并除去內(nèi)臟洗凈 ， 切塊 ， 用鹽、胡椒粉、干豆粉、料酒調(diào)味 。
2. 將泡紅辣椒去蒂去籽切成節(jié) ， 大蔥洗凈切成節(jié) ， 泡姜切成姜米 。
3. 炒鍋下油燒至七成熱 ， 將牛蛙下鍋翻炒 ， 然后取出 。
4. 炒鍋內(nèi)下少許油燒熱 ， 加入泡姜米與泡椒節(jié)炒出香味 ， 加入牛蛙 ， 倒入料酒 ， 放味精與大蔥節(jié)翻炒 。
5. 起鍋裝盤(pán)即可 。

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