食材土豆，排骨，冰糖，紅燒汁，料酒，腐乳汁，醋，草果，香葉，紅椒，枸杞，蒜頭等！
【排骨怎么做才好吃】

食材土豆，排骨，冰糖，紅燒汁，料酒，腐乳汁，醋，草果，香葉，紅椒，枸杞，蒜頭等 。
1. 將小土豆去皮 。
2. 排骨倒入冷水鍋內，大火燒開，氽燙去除雜質，氽燙好的排骨撈出瀝干備用 。
3. 鍋內倒油后放入冰糖熬色，熬至成金黃色即可 。
5. 將瀝干水的排骨倒入鍋內，快炒后上色 。
6. 將紅燒汁，料酒，腐乳汁和少許醋倒入翻炒，加入小土豆，翻炒至土豆沾上湯汁，放醋可以提味，料酒可以去掉排骨的肉腥味，如此排骨口感更佳 。
7. 加入草果，香葉，紅椒，枸杞，蒜頭等配料，加入香料可提味 。
8. 加所有食材至煲內，加入水漫至煲的最高位，小火將煲內食材煮沸 。
9. 煮至湯汁收至一半后即可關火裝盤即可 。

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