清水加熱至40度 ， 放入干酵母 ， 攪拌均勻后靜置5--10分鐘！

1. 清水加熱至40度 ， 放入干酵母 ， 攪拌均勻后靜置5--10分鐘 。
2. 在大口容器里將面粉、鹽和細砂糖混合 。
3. 一邊加入酵母水一邊用筷子攪拌呈松散狀 。
4. 加入黃油用手揉到面團光滑 ， 10分鐘左右 ， 蓋上保鮮膜餳置1、5--2小時 。
5. 面團發至兩倍大 ， 用食指插一個窩不回彈即可 。
6. 面團放到案板上揉 ， 案板上要撒上干面粉防粘 ， 將面團里的氣泡排盡 ， 拉開薄膜狀 ， 發酵好后輕揉即可 。
7. 揉好的面團搟成比披薩盤大2厘米 ， 厚0.4--0.5毫米的餅底 ， 披薩盤底薄薄刷一層油 ， 將面餅平攤在披薩盤底 。
8. 將披薩盤放入冰箱冷藏一定時間定型備用 。

【披薩餅胚怎么做】

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