現代人們做疙瘩湯 ， 都喜歡加入雞蛋、肉類等各種食材 ， 富含蛋白質等各種營養 ， 而西紅柿等蔬菜又含有各種的維生素、纖維素和礦物質 ， 對人體有很大的補充 。

疙瘩湯的做法-疙瘩湯的功效
疙瘩湯的做法
一、疙瘩湯的介紹：
疙瘩湯是一種比較特別的湯 ， 因為它加了面粉 ， 湯看起來糊糊的 ， 像是一塊一塊的 ， 口感跟我們平常喝的湯很不同 ， 所以才有這個名字 。下面就為大家介紹一下這個湯的做法 。
二、疙瘩湯的制作材料：
包括西紅柿兩個 ， 雞蛋兩個 ， 大蒜、小蔥各一根 ， 面粉一小碗 。
三、疙瘩湯的制作步驟：
1、先把各種材料準備好 。
2、把西紅柿洗凈切成塊 ， 大蒜、小蔥切碎備用 。
3、炒鍋里倒進去兩勺花生油 ， 油熱后下蒜米爆香 。
4、把西紅柿倒進去翻炒出湯汁 。
5、炒到西紅柿沒有塊狀后 ， 加入三碗水 。
6、面粉放在一個大容器里 ， 慢慢的一點點加水 ， 邊加水便用筷子快速攪拌 ， 成小絮狀 。
【疙瘩湯的做法-疙瘩湯的功效】 7、鍋里水沸騰后 ， 火關小一點 ， 保持沸騰就可以 ， 把攪拌好的面絮倒進去 。
8、加進去一勺鹽 。
9、倒入兩勺生抽 。
10、雞蛋尖頭磕開一個小口 ， 讓鍋在沸騰狀態下 ， 慢慢把蛋液流進去 ， （和倒面絮一樣也是一邊倒蛋液一邊慢慢攪拌 ， 雞蛋才會在鍋里成絮狀凝固 。不攪拌的話會成一大塊） 。
11、稍微煮兩分鐘后 ， 把小蔥碎倒進去（香菜葉也可以的 ， 也很提鮮） 。
12、最后淋入兩滴香油就可以關火了 。就這樣 ， 一道美味可口的疙瘩湯就做出來了 ， 你也來試試吧 。
疙瘩湯的功效
現代人們做疙瘩湯 ， 都喜歡加入雞蛋、肉類等各種食材 ， 富含蛋白質等各種營養 ， 而西紅柿等蔬菜又含有各種的維生素、纖維素和礦物質 ， 對人體有很大的補充 。作為疙瘩湯的一大特色配料 ， 面粉中含有大量的維生素B族 ， 平時我們煮面條和煮餃子時 ， 會導致很多的養分會流失到面湯中 ， 而疙瘩湯正好彌補了這個缺陷 ， 它的特殊環境可以很好的保存面粉中的各種營養 ， 更有利于人體的吸收 。所以說 ， 疙瘩湯對人體是大有裨益的 ， 大家有空可以煮來喝 。

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