大麥發酵過程中產生的！

大麥發酵過程中產生的 。
啤酒生產過程主要分為：制麥、糖化、發酵 。
1. 先將麥芽粉碎 ， 再加入大米等輔料和溫水攪拌 ， 加熱到適當溫度 ， 將其過濾后得到的澄清的麥汁灌到煮沸的鍋內 。
2. 再加入啤酒花 ， 一起煮沸 。在冷卻后的麥汁里加入啤酒酵母 。酵母開始發酵將麥汁中的糖分分解成酒精和碳酸氣 。
3. 經過一周的低溫發酵 ， 就生成了嫩啤酒 。
4. 把嫩啤酒放在零攝氏度以下的低溫下儲藏幾十天 ， 讓它慢慢熟化期間發酵時生成的碳酸氣逐漸融入酒內 。
【啤酒酒精怎么產生的】

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