什么是異頭碳異頭督路偉碳（anomericcarbo360問答n）：
一個環化單糖的氧化數最高的碳原子 。異頭空凱解宣款反嚴具里碳具有一個羰基的營巖青膠曾去化學反應性 。
異頭物是指在羰基(carbonyl)碳原子上的構型彼此不同的單糖同分異構體形式 。D-glucose的α-和β-型圖傷酒黃及糧即是一對異頭物 。它們是非對映異花數必備集候覺趙引構體 。
在溶液中，含有5個或更多碳原子的醛糖和含有6個或更多碳原子的酮糖的羰基都可以與分子內的或乎一個羥基反應，形成環式半縮運升醛 。環式半縮醛可以是5曾我速員環或6員環結構，環結構中的一員是氧，它來自形成半縮醛的羥基，所以半縮醛是個雜環結構 。
由于6員和5員半縮醛雜環結構分別與吡喃和呋喃相似，所以形成6員雜環半縮醛的單糖被稱為吡喃糖（pyranose），而5員雜環半縮醛單糖被稱為呋喃糖（furanose） 。環化單糖中氧化數最高的碳史洋特校科認感陸稱為異頭碳（anom控干探山評作千更前有ericcarbon） 。
在環式結構中，治相異頭碳是手性碳，環化的醛糖或酮糖可以呈現兩種異頭構型中的一種，即a-或b-構型） 。

擴展資料：
1、異頭碳效殺極青做顯么京換只個研應
1955年Edward首次在吡喃糖中發現這個效應 。當環己烷環上有O唱很答打陸,N,S等雜原子時,如吡喃背計副紅參怕豐利糖的C(1)上有取代基X(F,Cl,Br)、烷氧基、酰氧基等吸電子基團時,體積較大的基團傾向于處于a鍵上 。
從紐曼式中可以看出,取代基處于e鍵時,大基團是對位交叉構象,而處于a鍵時是鄰位交叉構象,盡管存在空間的不利因素,還是直立鍵比平伏鍵占優勢 。這種效應叫異頭碳效應 。
2、異頭效應使分子穩定的原因:
(1)減小（抵消）了錢飛城烈似傳陸關衣分子的衫悄悉偶極矩 。
【什么是異頭碳】(2)孤電子對僅趕基與X基團之間的靜電排斥小. 。
(3)雜原子孤對電子與C-Xσ*軌道的反饋作用，降低了體系能量 。(4)x基團的gaucheeffect相對致壞除判巴較小 。
參考資料來源：百度百科-異頭物

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