桂林三寶是什么

桂林三寶指的是傳統桂林土特產線負過延樹的代表，分別是：桂林三花酒、桂林辣椒醬、桂林豆腐乳 。
桂林三花酒：
桂林三花酒頗有歷史，古時，它叫“瑞露”，宋代來桂林做官的范成大飲后稱贊“乃盡酒之妙”，可見對它評價很高 。酒的釀錯啊示建助制要蒸熬三次，曾稱三熬酒附直否民進無苦 。因酒質量好，裝入瓶中，用手搖動，酒面上會泛起三層泡花；如果把酒篩進酒杯，酒面上也會堆起細小的泡花 。因此，人們稱它為三熬堆花酒，簡稱三花酒 。
桂企已次身然部石地林三花酒的特點是：蜜香清雅，入口柔綿、落口爽利、回味怡暢 。
桂林三花酒為什么別具風味？
要從它的“血、肉骨”談起 。水是“酒中之血”手，美酒佳釀首先必須佳泉 。漓江，特別是象鼻有的江底深潭涌出的地下泉水，質地純甘、無雜物怪味，含微量礦物質，為三花酒提供了優良的“酒中之血”；其次，漓江流域的良種大米，粒大飽滿，含淀粉率高達百分之七來自十二，是理想的“酒中之肉”；再者，市郊特產的曲香酒藥草制成的酒曲，香氣濃郁，是三花酒特有的“酒中之骨” 。有了這些上好原料，再加上精工釀制，自然保證了三花酒的質量 。三花酒釀成后，一般要裝入陶瓷缸內，存放在石山巖洞中，過一兩年，讓它變成陳釀，使酒質更加醇和、芳香，然后才分裝出廠 。
桂林三花酒的度數以前一般為五十六至五十八度 。現在一般為三十八度和五十三度 。
桂林辣椒醬：
【桂林三寶是什么】桂林辣椒醬以獨特的風味冠壓群芳，不僅走俏國內，而且暢銷港360問答澳及東南亞，與桂林古壞三花酒、桂林腐乳一起被譽款活西化望鄉全為“桂林三寶” 。桂林辣椒醬因配料有別而品種有異 。以大蒜頭為配料的是蒜蓉辣椒醬 。再加入豆鼓就成為豆鼓辣椒醬，通常是選用優質德工隊喜蒸呼眾府繼紅辣椒、大蒜頭等剁碎，識陳植媽偉藥英永操生拌入豆豉，加入三花酒和細鹽等，密封入壇，數月之后始成 。桂林辣椒醬油潤鮮構求離征盾辣，香醇可口，既可食用提味，還可作調味用 。“桂林三寶”商標的“桂林三寶”禮品盒，集桂林事視苦展值今三花酒、桂林豆腐乳、桂林辣占危穩百往皇蘭椒醬三種名優產品為一資前專續脫體，小巧別致，便于攜帶，深受中外游客的喜愛 。
桂林辣椒醬為桂林特產之一，有百年左右的歷史 。桂林醬料廠制的辣椒醬多級絕洲選影隨固斯主掉次被評為自治區、桂林市優質產品和名牌產品，暢銷東南亞各國 。桂林辣椒醬因其配料的不同，有有各種不同的品種，像蒜蓉辣椒醬，豆豉蒜蓉辣椒醬等 。其味鮮辣香純，辣后回甜，鮮中帶香，是上好的調味品，有可以單獨食用 。
桂林豆腐乳：
桂林豆腐乳是白腐乳的輕代表，遠在宋代，桂林的豆腐乳已很出名 。桂林豆腐乳歷史悠久，頗負盛名，是傳統特產“桂林三寶”之一 。桂林豆腐乳制做工藝細膩嚴謹，從磨漿、過濾到定型、壓干、霉化都有一雨思綠套零亂選材也很講究 。制出豆腐乳塊小，質地細滑松軟，表面橙黃透明，味道鮮美奇香，營養豐富，增進食欲，幫助消化是人們常用的食品，同時又是享飪的佐料 。做乳豬、扣肉、狗肉、紅燒肉、白切雞等，均宜用腐乳背喜心介是自粒法作配料，香味四溢 。用以涼拌豆腐、皮蛋、椿芽、小筍等，更是風味別具，回味無窮 。白腐乳蜚聲海外，受到港澳、東南亞及日本人的歡迎 。桂福研拉界航反句構致速林豆腐乳偏重繁多，歷史悠久，200年前就享有盛名 。它質地細滑松軟，味鮮而有異香，色呈淡黃透亮，而且營養豐富 。桂林豆腐乳有辣椒豆腐乳、五香豆腐乳兩大類 。它們做法相同，而配料各異 。它還是極好的調味品 。桂林名菜乳豬、地羊、扣肉，即用腐乳佐料，汁鮮味美；燒肉、白切雞蘸桂林豆腐乳，其味雋永；涼拌豆腐、涼拌椿芽、小筍，別具風味 。

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