在家如何自制披薩？
在家如何自制披薩？
家庭制作披薩得用精料 ， 一般需要高筋面粉、食油、發(fā)酵粉、番茄、番茄醬、洋蔥末、蒜泥、肉類或蔬菜 。其中肉類、蔬菜可根據(jù)自己喜歡選擇種類及分量 。
制作方法：
1、先將高筋面粉與少許精鹽、食油和發(fā)酵粉等搓揉上勁 ， 成光滑柔軟的面團(tuán)待用 。
2、調(diào)制番茄汁 ， 新鮮番茄去皮籽切碎與洋蔥末、蒜泥、番茄醬炒透 ， 加少量湯汁 ， 熬煮成醬汁 ， 用糖、鹽、胡椒粉調(diào)味 。
3、火腿切成小片 ， 口蘑洗凈切片 ， 香菇洗凈后切絲 ， 洋蔥洗凈切碎 ， 奶酪切成細(xì)絲 。
【在家如何自制披薩？】 4、根據(jù)自己喜好任意選用其他配料 ， 可葷可素 ， 肉類、禽類、海鮮水產(chǎn)、蔬菜等 ， 并將配料切成大小適中的片或絲備用 。
5、烤盤(pán)底部薄薄地刷一層油 ， 把餳好的面搟成1cm厚的餅放入烤盤(pán)中 ， 然后用叉子扎一些小孔 。
6、再在面餅上面抹上一層番茄醬汁 ， 撒少許奶酪絲 ， 再依次撒上火腿片 ， 洋蔥碎 ， 香菇絲 ， 蘑菇片和黑胡椒 ， 鋪上各種輔料 ， 最后鋪上切成薄片的奶酪 。材料要鋪放均勻 ， 以免受熱不均 ， 影響口感 。
7、放入220℃烤箱或有燒烤功能的微波爐烘烤 ， 一般15分鐘左右 ， 視火力大小決定 。披薩出爐 ， 切成小塊即成 。

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