相信大家對于紫菜肯定不會陌生吧 ， 紫菜是我們經常看到和吃到的一種食材 ， 紫菜不但可以食用而且還有藥用的功效 ， 經常吃紫菜可以起到提高人體免疫力和抗病能力的作用 ， 此外紫菜還有化痰和補腎等好處 ， 所以紫菜深受人們的喜愛 ， 我們可以采用紫菜搭配上其它食材來做成各種各樣美味的菜肴 ， 下文我們采用紫菜搭配上面粉來做成紫菜疙瘩湯 。
紫菜富含蛋白質和碘、磷、鈣等 。供食用和藥用 。同時紫菜還可以入藥 ， 制成中藥 ， 具有化痰軟堅、清熱利水、補腎養心的功效 。
紫菜屬中葉狀藻體可食的種群 。紫菜營養豐富 ， 其蛋白質含量超過海帶 ， 并含有較多的胡蘿卜素和核黃素 。每100g干紫菜含蛋白質24～28g、脂肪0.9克、碳水化合物31～50g、鈣330毫克、磷440毫克、鐵32毫克、胡蘿卜素1.23毫克、核黃素2.07毫克、尼克酸5.1毫克、丙氨酸3.4g、谷氨酸3.2g、甘氨酸2.4g、白氨酸2.6g、異白氨酸1.4g ， 其蛋白質、鐵、磷、鈣、核黃素、胡蘿卜素等含量居各種蔬菜之冠 ， 故紫菜又有“營養寶庫”的美稱 。
【紫菜疙瘩湯的做法】1.紫菜先用水泡一下 ， 清洗干凈
2.面粉里打一個雞蛋攪拌成小塊
3.鍋內油燒熱 ， 先將小蔥和紫菜倒入翻炒一下
4.鍋內加入適量的水
5.等水燒開 ， 再將面疙瘩均勻的倒入鍋里 ， 攪拌開
6.等水打幾個滾熟了即可盛出
在上面的文章里面我們介紹了什么是紫菜 ， 我們知道紫菜不但可以食用而且還含有豐富的營養 ， 經常吃紫菜可以起到很好的養生功效和保健的作用 ， 紫菜的做法有很多種 ， 上文為我們詳細介紹了紫菜疙瘩湯的做法 ， 相信大家都已經掌握了吧 。

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