牛肉湯的營養價值很高 ， 常喝牛肉湯對人體營養補充非常不錯 ， 牛肉湯的制作也有很多方法 ， 牛肉可以和很多食材搭配一起制作成湯 ， 這樣湯含有的營養成分比較豐富 ， 喝的時候對身體滋補效果會更好 ， 那牛肉胡蘿卜湯的做法如何呢 ， 這類湯在制作上 ， 步驟并不是很復雜 ， 下面就詳細的介紹下它的制作方式 。
牛肉胡蘿卜湯的做法：
主料：牛肉(瘦)100克 ， 胡蘿卜200克
調料：料酒10克 ， 八角5克 ， 姜5克 ， 鹽3克 ， 花椒2克 ， 味精1克
牛肉胡蘿卜湯的做法：
1. 將牛肉洗凈 ， 切成片;
【?牛肉胡蘿卜湯的做法】2. 牛肉用沸水略煮一下 ， 撇去浮沫;
3. 加入花椒、大料、生姜片、料酒改用小火煨;
4. 將胡蘿卜洗凈 ， 削去皮 ， 切成斜片;
5. 待牛肉煮至七成熟時 ， 放入鍋中 ， 加入精鹽適量;
6. 待胡蘿卜煮熟調加味精即成 。
牛肉的營養價值：
1. 牛肉富含蛋白質 ， 氨基酸組成比豬肉更接近人體需要 ， 能提高機體抗病能力 ， 對生長發育及術后 ， 病后調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜 ， 寒冬食牛肉可暖胃 ， 是該季節的補益佳品;
2. 牛肉有補中益氣 ， 滋養脾胃 ， 強健筋骨 ， 化痰息風 ， 止渴止涎之功效 ， 適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用;
3. 水牛肉能安胎補神 ， 黃牛肉能安中益氣、健脾養胃、強筋壯骨 。
按照以上的步驟進行制作牛肉胡蘿卜湯是不錯之選 ， 這些制作過程并不是很難 ， 而且也不需要掌握過多的技巧 ， 不過對這些湯制作的時候 ， 也要注意食材的搭配 ， 對蘿卜的放入要適量 ， 這樣不會掩蓋牛肉的味道 。