都說(shuō)西洋參的養(yǎng)生保健功效大 ， 很多人都喜歡把它作為自家的養(yǎng)生保健湯主角 ， 更喜歡將它作為送禮的高上大首選！不過(guò) ， 知道西洋參的養(yǎng)生保健價(jià)值并不是最重要的 ， 重要的是知道怎么用它來(lái)烹制養(yǎng)生膳食湯 ， 提高其附加值 ， 這才是最重要的 。哪兒西洋參煲湯怎么做呢？
西洋參養(yǎng)生湯種類還是很多的 ， 究竟西洋參煲湯怎么做才能好吃又營(yíng)養(yǎng)呢 ， 相信接下來(lái)的方法會(huì)讓你眼前一亮 。
花旗參滋補(bǔ)湯
配料] 花旗參5-10克 ， 紅棗40克 ， 懷山藥25克 ， 芡實(shí)25克 ， 陳皮5克 ， 活鯽魚(yú)300克 ， 料酒、精鹽、味精、胡椒粉、姜末、鮮湯各適量 。
[制作方法] 鯽魚(yú)去鱗后破腹 ， 除去鰓和內(nèi)臟洗凈 ， 加料酒、鹽、姜末 ， 胡椒粉碼味 ， 花旗參切片 ， 紅棗洗凈去核 。然后將鯽魚(yú)、花旗參、紅棗 ， 懷山藥、陳皮、芡實(shí)加入燒沸的鮮湯鍋內(nèi) ， 用小火煲2小時(shí)左右 ， 食時(shí)放入胡椒粉、味精、鹽 ， 調(diào)味 。
[功效] 花旗參為高級(jí)滋補(bǔ)藥品 ， 有滋陰、補(bǔ)元?dú)狻B(yǎng)血柔肝和治療肺虛咳嗽、腎虛頭暈、胎虛流產(chǎn)、脾胃虛弱等功效 。紅棗補(bǔ)血 ， 芡實(shí)、懷山藥補(bǔ)脾固腎 ， 鮮魚(yú)高蛋白、低脂肪 ， 含多種礦物質(zhì)、維生素和微量元素 ， 除營(yíng)養(yǎng)豐富外 ， 對(duì)動(dòng)脈硬化、預(yù)防心血管疾病有很好療效 ， 用以煲湯佐膳 ， 堪稱滋補(bǔ)佳品 。
花旗參以野生者為佳 。人工栽培的氣質(zhì)薄 ， 藥用價(jià)值不如原生者佳 。
滋補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)-花旗參螺頭湯
【原料】
急凍螺頭200克 ， 花旗參15克 ， 紅棗四個(gè) ， 姜二片 ， 水適量 ， 鹽少許 。
【制作】
1、螺頭去內(nèi)臟 ， 用粗鹽擦洗干凈 。
2、紅棗洗干凈后去核 。
3、水煲滾后 ， 將材料放入滾十分鐘 ， 然后改慢火再煲三個(gè)小時(shí) ， 下少許鹽調(diào)味即可 。
【特點(diǎn)】
滋補(bǔ)湯類 ， 有較好的滋補(bǔ)功能和營(yíng)養(yǎng) 。
煲湯高招：花旗參杞子百合湯
功效：潤(rùn)肺養(yǎng)胃 ， 生津解燥 ， 明目緩胸肺 ， 開(kāi)肝郁補(bǔ)腸胃
材料：花旗參(一兩) ， 杞子(1茶匙) ， 百合(一兩) ， 燉肉(2塊) ， 滾水(5碗)
做法：花旗參 ， 燉肉切片.將材料洗凈放入大燉盅內(nèi) ， 用慢火燉2小時(shí) ， 加鹽即可
【西洋參煲湯怎么做】剛才我們已經(jīng)給大家講解了西洋參煲湯怎么做的兩種辦法 ， 相信大家按照步驟一步一步慢慢來(lái) ， 準(zhǔn)備周全了就一定能夠自己煲出一鍋好喝有營(yíng)養(yǎng)的養(yǎng)生湯哦 。自古以來(lái)人們就有喝湯的習(xí)慣 ， 這是因?yàn)槠渲械暮芏酄I(yíng)養(yǎng)成分都已經(jīng)融入湯中 ， 能夠被人體輕松吸收 ， 因此西洋參煲湯也讓眾人喜愛(ài) 。
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