糯米糍是怎樣的 糯米糍的做法
糯米糍是怎樣的
糯米糍又叫狀元糍 ， 是傳統漢族名點 。糯米糍以糯米為主料 ， 輔以其他佐料加工而成 。糯米糍可食用、待客 ， 風干之后 ， 還可以作為饋贈親友的好禮品 。相傳南宋慶元二年 ， 邑人鄒應龍赴京應試 ， 村里家家戶戶都送糍粑供他路上吃 ， 并預祝他金榜題名 。路上 ， 鄒應龍渴了 ， 喝上幾口清泉 ， 餓了 ， 啃上幾口糍粑 。經過長途跋涉到了京都 ， 由于才華出眾 ， 殿試對答如流 ， 寧宗皇帝御筆親點他狀元及第 。當他把從家鄉帶來的糍粑呈獻給皇上品嘗時 ， 連皇上也贊不絕口 ， 賜名“狀元糍” 。
糯米糍的做法
材料：糯米粉125g ， 糖50g ， 牛奶100ml（本來是用水調就可以的 ， 但我自己覺得用牛奶調香一些） 。植物油1大匙 ， 椰絲適量（用來裹在糯米球的外面的） ， 花生醬適量（我做的花生餡的 ， 可以用別的餡代替） 。
做法
1、將糯米粉與糖混合放入牛奶和植物油并攪拌均勻 。用手揉成團至光滑 。
2、將揉好的糯米團分成乒乓球大小并用雙手搓成圓球 。
【糯米糍是怎樣的 糯米糍的做法】 3、像做湯圓一樣用手指在小圓球上戳一個洞洞 ， 放入花生醬 ， 然后把四周的糯米團包攏搓成圓球 。
4、燒滾水 ， 將包好餡的糯米團放入煮 。
5、待煮得浮上水面即熟 。撈出控水后在椰絲中滾一滾 ， 讓糯米團都裹上厚厚的香香椰絲就行了！放涼了更好吃！

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